此时的苏菀应该开始做臊子面要用臊子了。

她这个做法偏向于关中一带做法，但也有后世她自己的习惯，反正怎么好吃怎么做。

臊子面原本的意思应该是肉末。

但不止这么一种说法，慢慢也分肉臊跟素臊。

素臊面其中经典吃法，便是番茄鸡蛋面，味道酸甜可口，颜色也诱人。

肉臊也有许多不错的口味。

两种的相同点便是，其中的面条一定要是手擀面，而且还用细面。

面必须不软不硬，煮熟之后劲道光滑，这才能在汤汁里变得十分顺口。

说话间，那边面条都快做好，苏菀这边的猪肉也已经切成片，苏菀用的是五花肉，有肥有瘦，一会下到素油锅里会更好吃。

猪肉倒入热油锅里，再加上各味调料，生姜辣椒粉盐，最后还有陈醋，陈醋是其中关键。

这些炒熟之后就可以盛出来。

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